客家混搭西洋風 蹦出漬物新風味
中國時報【黎薇╱苗栗報導】
2015中區客家美食料理比賽「豐味漬」決賽7日在苗栗特色館舉行，學生組有9隊及10隊社區團體組入選，參賽隊伍利用客家漬物，分別設計出傳統與創意料理，將西式與客家風味結合，激盪出客家美食的創意新風味。
苗栗縣中興商工、仁德醫專及育達科技大學餐飲相關科系學生也組成6隊參賽，決賽會場，學生將豆腐乳、菜脯、醬瓜等漬物入菜，切菜、油炸、熱炒，飄出陣陣福菜香味，西式義大利麵結合豆腐乳，醬瓜桔醬為內餡的鬆餅，巧妙融合西式與客家風味，搭配精緻擺盤，讓人食指大動。
縣長徐耀昌表示，參賽隊伍需運用客家漬物，設計出傳統與創意料理，不論是傳統的陳年老菜脯燉雞湯，或是鹹鹹甜甜的桔醬鬆餅，都讓客家料理呈現另一種特殊風味，希望透過比賽呈現更多元的客家文化與內涵，帶動客家美食產業的創新與發展。
決賽結果將分別選出學生組與社區團體組前3名與2名佳作，可獲得5千至3萬元獎金。學生組前3名分別為明道飛翔、育達科大廚藝社及客家豐味隊，大明好食隊與桐花的約定獲得佳作。社區團體組前3名為客家約會、新天地餐廳及三灣家政班，佳作為客家美食傳承、日月桐舞。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/客家混搭西洋房貸信用貸款信貸年息青年創業及啟動金貸款要點機車借款經驗風-蹦出漬物新風味-215006346.html
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