曼谷人氣餐廳主廚來台 和牛料理大變身
（中央社記者張茗喧台北22日電）亞洲50最佳餐廳之一、來自曼谷的Eat Me餐廳主廚Tim Bulter，即將於明天起客座五星級飯店義大利汽車貸款新北烏來汽車貸款餐廳，以和牛、味噌、清酒等大膽食材搭配，吸引老饕嘗鮮。
Eat Me餐廳在曼谷開設超過10年，餐廳融合餐廳、Lounge Bar與畫廊，吸引各國老饕慕名前往，今年更在英國「餐廳雜誌」與義大利礦泉水品牌S. Pellegrino共同舉辦的「聖沛黎洛全球50最佳餐廳」票選中，獲得2015亞洲50最佳餐廳第25名殊榮。
而餐廳的靈魂人物Tim Butler主廚原是美國紐約人，過去在名廚Daniel Boulud位於洛杉磯的餐廳工作時，意外戀上泰國老婆，因此決定落腳泰國加入Eat Me餐廳，以無國界的食材搭配，碰出驚奇火花。
Tim Butler將於23日、24日客座台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳，菜色以大膽組合為特色，前菜以扇貝韃靼搭配日式清酒與海膽點綴、主菜選用澳洲Blackmore 9蘆竹房屋汽車貸款+和牛佐味噌及山葵，看似甜膩的巧克力甜點，不少人一入口就被突如其來的辣勁嚇一跳，原來主廚在巧克力冰淇淋中融入辣椒，相當值得一試，每人新台幣1880元起。
此外，台北遠東飯店也將於11月12日邀請英國米其林一星主廚Alyn Williams，帶來一系列白松露饗宴，包括「柑橘漬干貝/松露/青蘋果/魚子醬香草奶油」、「菲力及燉牛頰/巴西里及松露/蕪菁/油封馬鈴薯」、「白松露米布丁」等料理；13、14日還將搭配大師廚藝教室，讓饕客們在享受美食之餘，能一探米其林星級主廚的美味秘訣。
除了眾所皆知的法國米其林指南評鑑外，義大利「紅蝦(Gambero Rosso)」餐廳評鑑也廣受美食家推崇喜愛，紅蝦評鑑二叉主廚Errico Recanati將於11月20日至22日客座台北花園大酒店Prime One牛排館。
擅於以古老的烹飪手法，創作出新味道的ErricoRecanati主廚，本次來台將融合台灣在地食材，創作出無年齡層的料理，每人午餐3580元、晚餐5880元加一成。1041022
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/曼谷人氣餐廳主廚來台-和牛料理大變身-095043082.html
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